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第二批四川历史名人趣味问答③|李调元在《醒园录》里将哪个地方的菜色与川菜融合?
发布时间: 2020-06-19 来源:未知 点击次数:

A:广东

B:安徽

作为清代学者的杰出代表,李调元被称作百科全书式的才子典范。除了文学家、诗人、戏曲理论家、藏书家,李调元还是推动四川美食文化发展的美食家。他的饮食专著《醒园录》作为最早的川菜菜谱,被称作早期四川饮食专著的集大成者。

D:云贵

Q:李调元的饮食专著《醒园录》里,将哪个地方的菜色与川菜融合?

宦游江浙的经历,让其菜谱最早开创了“江南菜川做”、“川菜江南做”的风气。《醒园录》因此可以称作历史上最早的江南菜和川菜融合的书面记载。纵观川菜文化的发展脉络,尤其是在川菜和江南菜的融合方面,这本著作的影响是首屈一指的。

C:江浙

所以,这道题的答案是C,你选对了吗?

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李调元的父亲李化楠为乾隆七年的进士,他曾宦游江浙一带,做过浙江余姚和秀水的知县,收集了当地的很多烹饪资料,李调元将这些材料整理编撰,命名为《醒园录》。